Uma Oportunidade de Celebrar Tradições Ancestrais
De 4 a 11 de março, a Agrovila Pinhão Manso, localizada em Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador, será o palco da quinta edição do Festival do Dendê. O evento tem como objetivo principal resgatar e valorizar a rica cultura alimentar e os saberes ancestrais que permeiam a região. Ao longo da programação, os visitantes poderão participar de trilhas ecológicas, oficinas de comidas típicas, rodas de troca de experiências, além de um lançamento de livro e várias homenagens a líderes comunitárias que se destacam na preservação das tradições locais.
A idealizadora do festival, a chef Solange Borges, do restaurante Culinária de Terreiro, é uma das homenageadas desta edição. Durante o evento, Solange também estará autografando o guia oficial do festival, uma publicação que celebra a cultura gastronômica da região, caracterizada pelo uso do azeite de dendê e das preparações tradicionais à base de farinha de mandioca.
Debates e Reflexões sobre Culinária Ancestral
No dia 10 de março, às 14h, a programação contará com uma mesa-redonda intitulada “Culinária Ancestral: saberes e sabores como lugares de memória”. Este debate reunirá diversos pesquisadores e especialistas, entre eles Ivana Freitas (IFBA), Mariana Braga (SENAC), Silvar Ribeiro (UNEB), Cássia Verena (SEDUC), Monique Badaró (Tastes of Transition) e Moreira (PPGDC – UNEB/UFBA/IFBA). A proposta é discutir a importância das práticas culinárias como manifestações culturais e formas de resistência.
Carla Vanessa Gonçalves Silva, integrante da Rede Rural Agroecológica de Camaçari e uma das participantes ativas do festival, destacou a relevância do evento para a valorização da cultura local e o empoderamento feminino. Ela enfatizou: “É uma celebração da potência e da força feminina, sobretudo da mulher preta. Solange é uma referência em Camaçari e inspira outras mulheres a darem o primeiro passo. O desenvolvimento dela também impulsiona a comunidade de Pinhão Manso, ensinando e estimulando outras mulheres a conquistarem sua autoafirmação e fortalecerem o empoderamento.”
Valorização Cultural e Culinária em Camaçari
O Festival do Dendê, realizado na zona rural de Camaçari, se consolida como um espaço fundamental para a preservação da memória cultural e a valorização da culinária ancestral. O evento não só promove um intercâmbio de saberes, mas também fortalece as iniciativas culturais e comunitárias, proporcionando um ambiente de celebração e aprendizado para todos os envolvidos. Ao unir gastronomia, cultura e saberes ancestrais, o festival reafirma a identidade e a diversidade da região, celebrando a riqueza das tradições que formam a base da comunidade local.