A Inovação do Chocolate com Café em Varginha
A época da Páscoa representa um momento crucial para o mercado de chocolates, e em Varginha, essa festividade é recebida com grande otimismo pelos empreendedores. Leticia Motta, que é gerente de produção da Kaê Chocolates, destaca que a fábrica, conhecida por sua produção artesanal que utiliza cacau da Bahia e ingredientes do Sul de Minas, está apostando em sabores inovadores para atrair os consumidores. Um estudo do Núcleo de Estudos Econômicos da Fecomércio MG reforça essa perspectiva, revelando que 60,6% dos empresários do varejo de alimentos acreditam que a Páscoa impacta positivamente suas vendas, evidenciando a importância desta celebração para o rendimento de lojas especializadas e supermercados.
“A cada dia, percebemos que os consumidores estão cada vez mais inclinados a valorizar produções locais e artesanais durante a Páscoa”, comenta Leticia. “As pessoas estão em busca de produtos que façam jus ao verdadeiro sabor do chocolate, e isso nos motiva a continuar produzindo chocolates de qualidade aqui em Varginha”, completa.
Preferências dos Consumidores e Inovações em Sabores
Os dados da Fecomércio MG também revelam que, embora as tradicionais caixas de bombom sejam as preferidas pelos consumidores, com 37,4% de preferência, as barras de chocolate estão logo em seguida, com 19,6%. Em resposta a essa demanda, Leticia tem explorado novas combinações, contando atualmente com nove diferentes tipos de chocolates em seu portfólio. Sua paixão por café, um traço marcante da cultura do Sul de Minas, inspirou a criação de quatro sabores que harmonizam o chocolate com essa bebida.
“Como sou uma verdadeira amante do café, sempre pensei em como poderia unir esses dois elementos”, detalha Leticia. “Criamos o caipira, que é um chocolate branco que traz milho e especiarias, remetendo à barra de coral. Temos também o pão de mel, feito com chocolate 64% semi-intenso, que mistura especiarias como cravo e canela, além de muito cacau. O pingado é um chocolate ao leite que leva o sabor do café, e o cafezinho, que é um chocolate semi-intenso, sem leite e com um sabor forte de café”, explica, entusiasmada.
Impacto Econômico da Páscoa no Sul de Minas
A análise do ambiente econômico realizada pela Fecomércio MG indica que o Sul de Minas é uma das regiões onde a Páscoa gera um maior dinamismo econômico, refletindo na movimentação de empresas locais. Leticia destaca a importância de sempre priorizar os produtos da região, buscando aumentar a conscientização de que um chocolate de qualidade pode, sim, ser de origem brasileira. “O nosso objetivo é fazer com que as pessoas reconheçam a excelência dos chocolates brasileiros e o valor das produções artesanais”, afirma Leticia.
A Kaê Chocolates, portanto, não só se alinha às tendências do mercado, mas também busca educar o consumidor sobre a riqueza do que é produzido em seu próprio país. Com a Páscoa se aproximando, as expectativas são altas e a combinação de chocolate com café pode ser o diferencial que muitos estavam esperando para fazer suas compras nesta data festiva.