Gastronomia Afro-Brasileira em Destaque
O Festival do Dendê, idealizado pela Chef Solange Borges, chega à sua quinta edição em Camaçari (BA), a cerca de 51 km de Salvador, prometendo uma semana repleta de sabor e cultura. De 4 a 11 de março, o evento traz uma rica programação que inclui atividades culturais, experiências gastronômicas e intercâmbio entre chefs de diferentes países, sendo uma verdadeira imersão na culinária afro-brasileira. A cerimônia de abertura, marcada para o dia 4, será também o palco do lançamento do livro ‘Festival do Dendê’, que promete contar a trajetória dessa celebração.
Durante os oito dias de festividades, os visitantes poderão saborear pratos elaborados com dendê, urucum e mandioca, ingredientes típicos da culinária afro-brasileira, preparados por mais de vinte chefs, tanto nacionais quanto internacionais. Essa mistura de sabores é uma celebração da herança cultural africana, refletida na rica gastronomia da Bahia.
Uma Viagem Gastronômica
O Festival faz parte do projeto ‘Culinária de Terreiro’, que há 12 anos vem promovendo a cultura local em Camaçari. Nesta edição, as atividades se estenderão até Monte Gordo e o Quilombo do Kaonge, onde os participantes poderão vivenciar uma verdadeira festa da culinária, com pratos feitos no pilão e no fogão a lenha. Entre os renomados chefs que participarão do festival estão figuras como Alex Atala, conhecido por sua expertise na gastronomia brasileira, e chefs de várias nacionalidades, como Marie Joseǵe e Adenike Abisola Adefila.
O evento também contará com a participação de outros nomes respeitados da cozinha, como Deborah Cavalcanti e Sandra Rocha Evanoff, que trarão suas habilidades para enriquecer ainda mais a experiência. O intercâmbio cultural será uma constante, com a ideia de compartilhar saberes e tradições entre diferentes etnias.
Atividades e Encontros Culturais
Além das experiências gastronômicas, o Festival do Dendê oferece uma diversidade de atividades enriquecedoras. O público poderá participar de encontros com produtores locais, cozinhas shows, e até mesmo de um percurso runner na ‘Trilha do Dendê Agrovila Pinhão Manso’. As atrações musicais, a noite de autógrafos e as palestras são apenas algumas das opções que prometem atrair um público variado.
Na visão de Solange Borges, o lançamento do livro durante o festival é um passo importante na valorização da cultura afro-brasileira. “Desde o meu Trabalho de Conclusão de Curso, busco incentivar a escrita das nossas histórias. É fundamental que nossas narrativas sejam contadas por nós mesmos”, afirma. Para ela, o festival não é apenas um evento gastronômico, mas uma plataforma de resistência e protagonismo cultural.
Encerramento e Reflexões sobre o Legado
A programação culmina com um jantar de encerramento que reunirá chefs consagrados, incluindo Alex Atala e Solange Borges, em uma noite de celebração da cultura e gastronomia. Atala, que já conquistou duas estrelas Michelin, destaca a importância do festival para a valorização de talentos locais e a promoção de iniciativas que podem inspirar novos projetos. “Trabalhar na Bahia é sempre um prazer, especialmente quando isso contribui para um legado cultural”, ressalta.
Durante os oito dias do Festival do Dendê, os participantes terão a oportunidade de não apenas degustar pratos saborosos, mas também de se conectar com a rica história e cultura que permeiam a culinária brasileira. Com um enfoque forte na ancestralidade e no respeito às tradições, o festival promete ser um marco na promoção da cultura afro-brasileira na Bahia.
O Festival ocorrerá em diversos locais de Camaçari, e a programação completa está disponível no site oficial do evento. Os ingressos podem ser adquiridos através da página do festival, e a expectativa é de que a comunidade e visitantes se unam para celebrar essa rica tradição que une arte, cultura e gastronomia.