Aprendizado Prático: A Visita Técnica dos Alunos à Indústria Cervejeira
Na manhã de sexta-feira, 7, um grupo de 54 alunos dos cursos de Engenharia do Instituto Federal da Bahia (IFBA) e da Universidade Federal da Bahia (UFBA) participou de uma visita técnica à Cervejaria do Grupo Petrópolis. A ação integra a programação do Bahia Beer Festival e do Congresso Internacional da Cerveja (Conib) 2025, destacando a importância do aprendizado prático na formação acadêmica dos estudantes.
A professora de Engenharia Química da UFBA, Elaine Cristine de Magalhães Cabral Albuquerque, que acompanhou os alunos, ressaltou o esforço do Centro Acadêmico para viabilizar essa experiência. “Divulgamos a ação e o Centro fez a mobilização, entendendo a relevância de conhecer uma fábrica. Os alunos puderam observar os equipamentos de Engenharia Química e aprender sobre operações unitárias diretamente com os funcionários da cervejaria. Essa vivência foi extremamente valiosa”, afirmou.
Além dos alunos de Engenharia Química, a equipe também incluiu estudantes de Engenharia Mecânica, Engenharia Elétrica e Administração. Os estudantes da UFBA, Danilo Lanza, Bruna Silva Fraga e Kaline Vitória, que participaram da organização da visita, destacaram a importância desse tipo de atividade para o seu aprendizado. “O nosso foco nas visitas técnicas é compreender como podemos atuar nas diversas áreas industriais. Depois de já termos conhecido a área de combustíveis, essa visita à cervejaria foi essencial para entendermos o processo produtivo. Eu, por exemplo, não tinha noção de como tudo funcionava, e foi muito interessante ver isso na prática”, relatou Danilo Lanza.
O coordenador do curso de Engenharia Química do IFBA e vice-presidente nacional da Associação Brasileira de Engenharia Química (ABEQ), Edler Lins de Albuquerque, enfatizou a relevância prática de tal experiência. “A formação acadêmica abrange aspectos teóricos e práticos, e nem sempre conseguimos mostrar todas as aplicações em sala de aula ou no laboratório. Aqui, os alunos puderam observar o funcionamento real do processo industrial, enfrentando desafios e lidando com os equipamentos utilizados. Essa imersão facilita a visualização das possíveis áreas de atuação deles e como o conhecimento teórico se aplica na prática”, explicou.
O professor de Engenharia Química do IFBA, Luís Filipe Freitas, acrescentou que, embora os alunos realizem o processo artesanal de produção de cerveja no instituto, a visita à Cervejaria do Grupo Petrópolis trouxe uma nova perspectiva. “Como engenheiro químico e entusiasta da indústria cervejeira, estou muito satisfeito com esse momento. Em sala, eles têm acesso aos insumos como grãos, lúpulo e fermento, mas conhecer toda a estrutura e participar do processo, desde a moagem até o envase, foi uma experiência enriquecedora. Assim, eles puderam vivenciar a produção em uma escala maior e entender, na prática, todo o processo produtivo”, afirmou.
Recepção e Impacto na Comunidade
A Unidade Alagoinhas do Grupo Petrópolis é responsável por abastecer a Bahia e Sergipe, gerando cerca de mil empregos diretos e indiretos, com 85% da mão de obra proveniente do município. Rodrigo Dias, coordenador administrativo da unidade, comentou sobre a prática habitual de receber grupos de alunos. “Essas visitas fazem parte do nosso Beer Tour, promovendo uma interação positiva entre o Grupo Petrópolis e a sociedade. Ao mostrar nosso processo produtivo, os visitantes podem tirar dúvidas e, geralmente, saem encantados com a experiência”, finalizou.